E’ bene non lasciare i calici con residui di vino a lungo prima di essere lavati. Li sciacquo quindi prima possibile per eliminare i residui di vino per evitare che il vetro/cristallo possa macchiarsi e sia più complicato il lavaggio. Utilizzo un detersivo liquido per calici e li lavo uno…
Il mio articolo sulla questione degli abbinamenti calice-vini pubblicato su DNEWS di novembre 2018 A ogni vino il suo calice o un unico calice universale? Voi cosa ne pensate? Lasciate il vostro commento! >> CONSULTA ARTICOLO IN NUOVA PAGINA << >> CONSULTA ARTICOLO IN NUOVA PAGINA <<
La mia intervista pubblicata su DNEWS, dicembre 2019 Dal Chianti Classico a Bolgheri, Gioia Cresti, Olga Fusari e Graziana Grassini: il loro amore per il vino e l’enologia, le loro sfide e i traguardi, la loro etichetta più cara e i consigli per le future registe del vino >> CONSULTA…
Il seminario top di questa bella edizione di Sangiovese Purosangue è stato il confronto tra Terre di Sangiovese e di Borgogna di Armando Castagno, per la splendida regia di Davide Bonucci, nella magnifica location del complesso museale del Santa Maria della Scala, con vista sul Duomo di Siena . Il Pinot nero sta alla…
Sempre una bella occasione per visitare magnifici luoghi della nostra storia, in questo caso, Palazzo Sansedoni, sede della Fondazione MPS e Palazzo Pubblico con la Loggia dei Nove, per rivedere amici produttori, sommelier e winelover e, nonostante il grande caldo, provare a fare qualche assaggio interessante. Grazie a Davide Bonucci per la…
Quattro giornate all’insegna del mare, delle spiagge di sassi e dello splendido mare di Sirolo e Numana, dell’ospitalità marchigiana, di una bella amicizia nata, come a volte succede, per lavoro, e che proseguirà la sua strada anche oltre, tanto pesce e naturalmente i bianchi marchigiani, su tutti il verdicchio, che…
Il mio articolo sui decanter pubblicato su DNEWS di luglio 2019 Creazioni eleganti e sofisticate che permettono una ottimale decantazione dei vini, una degustazione professionale e al contempo regalano un tocco chic alle mise-en-place. Leggetelo e ditemi che ne pensate! >> CONSULTA ARTICOLO IN NUOVA PAGINA << >> CONSULTA ARTICOLO…
Il dodicesimo compleanno del Consolato di Siena/Firenze/Toscana è stato celebrato all’Agriturismo Palazzetti con i vini della Fattoria Carpineta Fontalpino, di Gioia Cresti e Filippo Cresti, straordinari produttori di Montaperti nell’area di Castelnuovo Berardenga, un’eccellenza produttiva biologica del territorio italiano. Fantastici abbinamenti di piatti della tradizione quasi introvabili come il collo ripieno con maionese…
Nel weekend di Cantine aperte, ho avuto la fortuna di passare una mattinata a Pacina con Giovanna e suo marito Stefano. Un paradiso naturale tra il Chianti Classico e le Crete senesi, un meraviglioso ecosistema in armonico equilibrio condotto con amore e passione da Giovanna e Stefano. Tutto bio: prima comanda…
Una specialissima serata per festeggiare la 100^ conviviale Gourmet con i vini di Caterina Dei, grande produttrice del Nobile di Montepulciano e Donna del Vino, nella splendida location dell’ Osteria Il Granaio nel borgo di Rapolano Terme. Dopo l’aperitivo di benvenuto in esterno, gli antipasti, il baccalà mantecato, il tonno del…
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